Le Chêne vert ou Chêne Yeuse "Quercus ilex" est un arbre persistant de la famille des fagacées "Fagaceae", il peut atteindre jusqu'à 20 mètres de hauteur, sa couronne forme un large dôme. Le tronc est court et souvent tortueux, l'écorce brun-gris est fissurée. Les bourgeons bruns à gris font de 1 à 2 mm de longueur. Les feuilles de formes lancéolées sont de couleur verte, elles sont longues de 5 à 10 cm et d'environ 5 cm de large. La floraison a lieu entre le mois de mai et le mois de juin. Le fruit est un gland trapu et vert virant au brun, il mesure de 1 à 3 centimètres de long, il est logé jusqu'au tiers dans une cupule finement écaillée. Le Chêne vert est un arbre emblématique de la garrigue du midi méditerranéen français et du maquis en Corse, il peut vivre de 200 à plus de 1 000 ans.